Мехико + Оахака: пирамиды, мескаль и лучшая кухня Америки
Один из великих музеев мира, пирамиды в часе от столицы — и город в горах, куда едут за едой, ремёслами и Днём мёртвых.
Почему Оахака, а не пляж
Из Мексики обычно берут Канкун, и это понятный выбор. Но страна интереснее там, где нет моря: Оахака — центр индейских культур сапотеков и миштеков, столица мексиканской кухни и мескаля, город с колониальным центром и рынками, куда приезжают из деревень в традиционной одежде. Полтора часа лёта от столицы, и это совсем другая Мексика.
Мехико: пять дней
Национальный музей антропологии — обязателен и требует полудня минимум: там ацтекский календарный камень, ольмекские головы, залы по каждой культуре. Сокало с собором и раскопанным Темпло Майор прямо в центре. Койоакан с синим домом Фриды Кало. Шочимилько с каналами и лодками-трахинерас. Теотиуакан в часе езды — пирамиды Солнца и Луны, построенные задолго до ацтеков, которые сами считали их наследием богов.
Оахака: пять дней
Сам город небольшой и очень приятный: Санто-Доминго с золотым интерьером, рынки Бенито-Хуарес и 20 Ноября, где едят прямо в рядах. Монте-Альбан — столица сапотеков на срезанной вершине горы, с площадью и обсерваторией. Йерве-эль-Агуа — окаменевшие «водопады» из минеральных отложений с бассейнами на краю обрыва. Деревни ремесленников: Тевантепек с ткачеством, Сан-Бартоло с чёрной керамикой, палениоли, где делают мескаль по старинке.
Про еду отдельно
Оахаку называют гастрономической столицей страны не зря: семь видов моле — густых соусов из десятков ингредиентов, включая шоколад; тлаюда, огромная хрустящая лепёшка; кузнечики чапулинес, которые действительно едят; свежий сыр кесильо. Мескаль здесь пьют не залпом, а маленькими глотками, и разница между сортами огромна.
Когда ехать
Октябрь—апрель — сухой сезон. Конец октября и начало ноября — День мёртвых, и Оахака считается лучшим местом в стране, чтобы его увидеть: кладбища в свечах, шествия, алтари. Но именно тогда всё забронировано за месяцы вперёд. С июня по сентябрь дожди, обычно во второй половине дня.
Теотиуакан
Город, построенный до ацтеков и заброшенный за тысячу лет до испанцев; кто его строил, точно неизвестно. Дорога мёртвых длиной больше двух километров, пирамиды Солнца и Луны по краям. Подниматься на пирамиды сейчас в основном запрещено ради сохранности, но и снизу масштаб читается. Ехать надо к открытию: к полудню солнце жёсткое, тени нет вовсе. Над комплексом летают воздушные шары — их запускают на рассвете, и это отдельная утренняя программа.
Мескаль и как его пить
Мескаль делают из агавы в Оахаке, текила — частный случай мескаля из голубой агавы в другом штате. Разница во вкусе — дым: сердцевину агавы запекают в земляной яме на углях. Пьют маленькими глотками, закусывая апельсином с солью из червя (сал-де-гусано). В палениоли — мелких мастерских вокруг города — показывают весь процесс от запекания до перегонки в глиняных кубах. Сорта различаются по виду агавы: эспадин самый распространённый, тобала и мадрекуише — редкие и дороже.
Практическое
Для въезда в Мексику россиянам нужна электронная авторизация, которую оформляют онлайн заранее — проверьте актуальные требования до покупки билетов. Мехико лежит на 2200 метрах, первый день может быть тяжеловат. Вода только бутилированная. Уличную еду есть можно и нужно, ориентир прежний — очередь из местных.
Москва → Мехико → Оахака
Маршрут и ночи подставятся в форму — дату и пассажиров поправьте под себя.