Лима + Куско: гастрономическая столица и дорога к Мачу-Пикчу
В Перу едут ради инков, но начинать стоит с побережья: Лима — один из главных гастрономических городов мира, а Куско лежит на высоте 3400 метров, и к ней надо привыкнуть.
Порядок имеет значение
Куско стоит выше трёх тысяч четырёхсот метров, и прилетать туда сразу — плохая идея: горная болезнь портит первые дни у большинства. Правильная последовательность — несколько дней в Лиме на уровне моря, потом Куско с медленным первым днём, потом Священная долина, которая ниже, и только затем Мачу-Пикчу. Так организм успевает.
Лима: три дня
Мирафлорес на обрыве над океаном с парками и парапланами, богемный Барранко с мостом вздохов, исторический центр с площадью Оружия и катакомбами монастыря Сан-Франсиско. Но главная причина задержаться — еда: севиче из рыбы, «сваренной» в соке лайма, тирадито, антикучос, лучшие рестораны континента и рынки, где всё это стоит копейки. Музей Ларко с коллекцией доколумбовой керамики — лучший в стране.
Куско и Священная долина
Сам Куско — бывшая столица инков, где испанцы строили церкви прямо на инкских основаниях, и стыки видно: идеально пригнанные многоугольные блоки внизу, колониальная кладка сверху. Камень двенадцати углов на улице Хатунрумийок. Саксайуаман над городом. Дальше долина: Писак с террасами и рынком, Ольянтайтамбо, откуда идут поезда, Морай с круглыми террасами и солеварни Марас, работающие с доинкских времён.
Мачу-Пикчу
Добираются поездом из Ольянтайтамбо до Агуас-Кальентес и дальше автобусом наверх. Билеты и на поезд, и на сам объект продаются по времени входа и заканчиваются заранее — это первое, что бронируют, иногда за месяцы. Есть маршруты внутри: подъём на Уайна-Пикчу или на гору Мачу-Пикчу требует отдельного билета. Альтернатива поезду — треккинг: классическая Инка-Тропа на четыре дня с обязательным гидом и квотой, или обходные маршруты вроде Салкантая.
Когда ехать
Май—сентябрь — сухой сезон в горах, лучшее время для Мачу-Пикчу и треков. С декабря по март дожди, тропы скользкие, Инка-Тропа закрывается на февраль целиком. В Лиме сезонность обратная: с июня по ноябрь город накрывает низкий туман гаруа, солнца почти нет — но на еду это не влияет.
Священная долина по порядку
Долина лежит ниже Куско, и логичнее провести первые дни именно там — акклиматизация проходит мягче. Писак: террасы по склону и рынок внизу. Ольянтайтамбо — крепость, единственное место, где инки выиграли сражение у испанцев, и отправная станция поездов. Морай — концентрические террасы, похожие на амфитеатр, где, судя по всему, испытывали культуры на разных микроклиматах. Марас — тысячи соляных ванн на склоне, работающих с доинкских времён и разделённых между семьями.
Что есть в Перу
Севиче — рыба в соке лайма с луком и чили, едят до обеда, потому что рыба утренняя. Лемо-сальтадо — жареная говядина с картошкой и соевым соусом, наследие китайской миграции; такие заведения называются чифа. Аджи-де-гальина, курица в остром ореховом соусе. Куй — морская свинка, местная классика, которую подают целиком. Из напитков — писко-сауэр и чича морада из фиолетовой кукурузы. Картофеля здесь несколько тысяч сортов, и это не фигура речи.
Практическое
Перу безвизовое для российского паспорта, и срок пребывания щедрый. От высоты помогают простые вещи: первый день без нагрузок, много воды, лёгкая еда, местный чай из коки. Наличные соли нужны на рынках и в поездах. Перелёт Лима — Куско занимает чуть больше часа, рейсов много, но утренние надёжнее: во второй половине дня горные аэропорты чаще закрывает погода.
Москва → Лима → Куско
Маршрут и ночи подставятся в форму — дату и пассажиров поправьте под себя.